Tampereen olutmarkkinoilla kuplii ja kihisee. Plevna ja Teerenpeli ovat saaneet rinnalleen uuden pienpanimon, joka houkuttelee asiakkaita brittityylisillä oluilla.
Pyynikillä tammikuussa auennut 101 Beers on hiljattain ryhtynyt myymään oman pienpanimonsa Käsityöläispanimo 101:n tuotteita.
101 Beers tarjoaa nimensä mukaisesti yli sataa erilaista olutta. Jääkaapeissa on kymmeniä tuontioluita eri puolilta maailmaa. Ravintolan ykköstuote on kuitenkin itse pantu real ale.
– Mikään muu ravintola Tampereella ei tarjoa joka päivä real alea ja sahtia, ravintolapäällikkö Virva Salmi sanoo.
– Olutharrastajille se on kova juttu. Juuri eilen yksi tyyppi soitti Jyväskylästä ja kysyi, onko meillä real alea. Hän lupasi tulla käymään.
101:n perusvalikoimaan kuuluu kolme oman panimon olutta: Pirun polkka, Kuuro majava ja Papa Pauzio. Lisäksi oluentekijät valmistavat vaihtuvia erikoisuuksia.
Tarjoillaan huoneenlämpöisenä
Real ale tarkoittaa suodattamatonta ja pastöroimatonta olutta, joka on tarjoiltaessa yhä ”elossa” eli käymistilassa. Siksi sen maku muuttuu ja kehittyy koko ajan.
Olut astioidaan erityisiin caskeihin, joista se otetaan baaritiskillä ylös asiakkaalle, perinteisellä pumpattavalla hanajärjestelmällä.
Olutta valmistuu yhdellä kertaa noin 350 litraa. Real alen säilytysaika caskin avaamisen jälkeen on noin viisi vuorokautta. Siinä ajassa se pitäisi myydä.
Moro maisteli viime viikolla tuoretta erää Pirun polkkaa ja Papa Pauziota. Molemmat olivat erittäin maukkaita ja pehmeitä. Noviisille ensi siemaisu voi kuitenkin olla shokki: tämähän on lämmintä!
– Real ale kuuluu ehdottomasti tarjoilla lähes huoneenlämpöisenä, jotta aromit pääsevät esiin, Salmi selittää.
Panimo sairaalassa
Oluet tehdään vanhaan brittiläiseen käsityöläistyyliin, yksivaihemäskäyksellä. Panimo toimii runsaan sadan kilometrin päässä Eurassa, entisessä sairaalassa.
– Luostarioluet kypsyvät juuri nyt ruumishuoneessa.
Panimon ja ravintolan omistajat ovat tamperelaisia. He aikovat siirtää panimon vuoden sisällä Tampereelle, jos sopivat tilat löytyvät. Nyt panimo tekee yhteistyötä raumalaisen kollegan Lapin Voiman kanssa.
Tuukka Välimäki
Jukka Vuokola, kuvat
Moro, Pyynikki
Miksi 101 Beersin liiketilat Pirkankatu 1:ssä ovat pahamaineiset? Lue 29.3. ilmestyvästä Morosta!
38 
Loading ...
mulla on varmaan porttikielto, höh;)
Yritys on kova, mutta valitettavastí tulos jää heikon puolelle. Palvelu kehnoa ja miljöö mitäänsanomaton. Ei vanhasta vuosikymmenien räkälästä voi saada mitään säväyttävää aikaiseksi.
Todella innovatiivinen, kotoisa ja laadukas. Valittu näköjäs Mondon matka&ruoka, Suomen parhaaksi olutravintolaksi, kotimaisten oluiden tarjonnassa. Aika hyvin jo ekana vuonna. Myös sapuska hyvää.
Ankea paikka! Käytiin kaksi kertaa samalla: ensimmäisen ja viimeisen. Sama tunnelma kun edellisissä räkälöissä. Valitettavasti…
Onks tää Pub Irtopään paikalla?
Aivan mahtava paikka! Valikoimassa varmasti jotain jokaiselle, tunnelmakin on erittäin hyvä. Harvan kapakan olen nähnyt perjantaina jo ilta kuudelta niin täynnä, että paikkaa saa odottaa. Mutta kyähän hyvää kannattikin, oli meinaan todella hyvää ainakin tuo Pirun polkka.
Suosittelen!
Onpas aivan suunnattoman nätti ravintolapäällikkö! Täytyypä pistäytyä oluella.
Tunnen oluentekijän ja voin sanoa, että hän on todella paneutunut asiaan.
Loistopaikka -suosittelen.
Juu lisää real alea tänne härmään!
Vien ulkomaiset vieraani välittömästi sahdille =)
Hyvä kun lähettämäni juttuvinkki poiki uutisen! Ansaitsivat lehtijutun, kun uskaltavat yrittää. Toivottavasti ihmiset löytää nyt tuonne vielä paremmin! Yrittäjä itsekin, mutta ala kaukana tuosta, kiinostus paikkaan ihan oluen ystävänä.
Papa Pauzio on loistava olut!
Mahtavuutta, parhautta!
Tulossa ollaan
Toi paikka on koettava ja nyt jo vesikileleelä haluaa maistaa tuota olutta !!
Loistavaa! Aina on hyvä saada lisää pienpanimoita :)
Tsemppiä yrittäjille! Yritetään päästä käymään..
Hyvähyvähyvä